[器材] 9barista搭配奶泡機推薦

看板 Coffee
作者 gkwilly (小鬼)
時間 2024-08-19 14:40:46
留言 49 ( 9推 0噓 40→ )
自從購入9barista後都是以espresso、冰熱美式、Dirty為主，最近開始想要嘗試拿鐵拉 花所以研究爬文了一下，請各位前輩幫忙分享經驗 訴求：可以直接加熱並且打發鮮奶、植物奶，所以排除了所有奶泡棒產品；考量到平常多 出手沖，9barista本身少用又要是拿鐵那頻率可能最多一週一次，因此不希望他佔用太多 空間 1. Nanofoamer Pro：撇除過去的腥風血雨，如果買到品質不錯的（最近又改版）的確能 直覺的解決我的訴求，無腦奶泡對新手友好、控溫、體積不大，即便像手沖壺一樣長期在 咖啡角佔一塊地也不心疼，平常也可以給家人當作熱水壺使用（他平常都用我的手沖壺把 水熱到50度左右喝），可以直接當拉花缸用（暫時），但清洗上偏麻煩據說手伸不進去？ 2. WPM蒸氣奶泡機：穩定、控溫，一勞永逸日後不會換換病發作想從奶泡機換成蒸汽機， 但缺點就是太大，咖啡角容納不下得另外找地但大多數時間閒置，得另外買拉花缸（這應 該不能算缺點） 3. 加特林、Bellman、Kaqi：這三者對我來說都是一樣的優點（撇除價位），帥，無話可 說，可以當擺飾收在高處要用再拿去廚房，不會有佔地問題，一樣一勞永逸日後不會想換 ，但無法控溫不知道對新手來說是不是在打奶泡同時還要考慮溫度很煩，要買拉花缸。另 外就是Kaqi價位明顯低於另外兩者但網路上幾乎找不到心得，淘寶上是一致好評對於新手 來說可以無痛入門，不知道板上有無前輩能分享使用經驗 最後想問大家如果9barista出品36g左右，最後拿鐵成品應該選200ml還是250ml的杯子滿 杯比例比較恰當？還有幫忙也推坑好用的拉花缸（？） 感謝咖啡版 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.152.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1724049648.A.874.html

留言

推 aeroseed 蒸氣式的打奶泡，事實上也是透過手感溫度加眼睛觀察奶泡 08/19 15:36 1F
→ aeroseed 旋轉狀況來判斷是不是好了，這個技巧很難學，但成功很有 08/19 15:37 2F
→ aeroseed 成就感 08/19 15:37 3F
那感覺應該是先判斷奶泡品質優於溫度，暫時不要去在乎溫度是不是壓在55左右？
推 niki25672729 Nano有附刷子手不用伸進去清洗 使用久後我的矽膠圈 08/19 15:50 4F
→ niki25672729 有變色跟卡奶臭 另外有時候牛奶或水會流進手把接縫 08/19 15:50 5F
→ niki25672729 處 螺絲會生鏽 但它打出來的奶泡比我用蒸汽管打的 08/19 15:51 6F
→ niki25672729 還好 08/19 15:51 7F
→ niki25672729 最近有另一台DREO在集資可以看看 08/19 15:51 8F
變色卡奶臭有點不能接受，我覺得他對我來說就是清洗是最大缺點，不然像我都選9baris ta做為義式出品了，就是希望穩定，平常還是手沖居多義式就是穩就好了
推 aaronchzzz 我是flair手壓搭配奶泡機，目前手上有Nanofoamer pro 08/19 15:55 9F
→ aaronchzzz 與加特林Z1，這一年也在家做了300多杯，如果要認真學 08/19 15:55 10F
→ aaronchzzz 拉花，請先挑選一隻適合初學者用的拉花鋼杯，Nanofoa 08/19 15:55 11F
→ aaronchzzz mer pro那個嘴還有機身重量還有把手極度不順手 08/19 15:55 12F
有推薦的拉花鋼杯嗎，能一次到位也沒問題
推 aaronchzzz Nanofoamer好處是新手期可以讓你不用太在意去學習打 08/19 16:06 13F
→ aaronchzzz 發適合拉花的奶泡，到現在我還是覺得打發適合拉花的 08/19 16:06 14F
→ aaronchzzz 奶泡是拉花過程中最難的技巧.有適合拉花的奶泡在初期 08/19 16:06 15F
→ aaronchzzz 會成就感很高，而且在趕著上班的時間點工作流程很順 08/19 16:06 16F
→ aaronchzzz 暢，不需要預熱只需要洗杯底微微燒焦的部分。缺點是 08/19 16:06 17F
→ aaronchzzz 可能是少了蒸氣中的部分水分，同樣豆子牛奶做的拿鐵 08/19 16:06 18F
→ aaronchzzz 味道就是沒有蒸氣做出來的滑順，最大的缺點是你離開 08/19 16:06 19F
→ aaronchzzz 它用半自動機就不會拉花 08/19 16:07 20F
雖然未來應該不會有半自動機啦，不過就算升級了到時候再拋棄nano用半自動來練手也可 以？但你說的奶泡穩定這點真的很誘人
推 aaronchzzz 我現在主力都是用加特林，1300w電磁爐預熱大概7~8分 08/19 16:23 21F
→ aaronchzzz 鐘，達到可出蒸氣下限的時候我會將功率調至900w維持 08/19 16:23 22F
→ aaronchzzz 壓力，這時候去壓濃縮，濃縮好了拿牛奶就能夠直接打 08/19 16:23 23F
→ aaronchzzz 發奶泡，假日我都會連續出杯數杯，這樣會方便許多， 08/19 16:23 24F
→ aaronchzzz 不然Nanofoamer做一杯都要洗一次機身杯底的奶垢。缺 08/19 16:23 25F
→ aaronchzzz 點是加熱後全機身都是燙的，家裡有不受控的小孩或毛 08/19 16:23 26F
→ aaronchzzz 小孩都不適合，也要評估自己是否能夠接受這樣的使用 08/19 16:23 27F
→ aaronchzzz 流程。但相對價格也是最低的 08/19 16:23 28F
因為是9barista所以機身是燙的這件事習慣了哈哈哈，同時也就不會有連續出杯需求，另 外我可以再等9barista的同時操作加特林這一類產品（bellman和kaqi應該不用到7-8分鐘 ？），不過家裡沒有電磁爐都是用瓦斯爐做9barista未來也會拿來配蒸汽機，不知道這樣 火候控制是不是會很麻煩
→ aaronchzzz 另一優點是戶外露營使用時大家都覺得蒸氣龐克風很帥 08/19 16:25 29F
推 aaronchzzz 但是如果是怕麻煩的人的話，wpm蒸氣奶泡機應該是最優 08/19 16:31 30F
→ aaronchzzz 最簡單的選擇，最大的缺點就是需要220v的插頭還有台 08/19 16:31 31F
→ aaronchzzz 灣代理賣的比中國當地貴非常非常多 08/19 16:31 32F
剛好人在上海，缺點直接變優點，只是真的太大太台買了要被老婆殺了
※ 編輯: gkwilly (203.210.16.78 韓國), 08/19/2024 17:30:44
推 aaronchzzz 原來你在中國，如果空間夠的話真的是很推薦惠家，很 08/19 18:39 33F
→ aaronchzzz 在意空間的話 加特林mini(或ak74)也是一個不錯的選擇 08/19 18:39 34F
→ aaronchzzz 加熱更快,平日沒在用也可以收納,瓦斯爐加熱自行溫控 08/19 18:39 35F
→ aaronchzzz 的方便程度我沒使用過也不清楚,但我覺得加熱源都是一 08/19 18:39 36F
→ aaronchzzz 個概念,開關旋鈕轉多大都是熱源瓦數上的轉換,要使用 08/19 18:39 37F
→ aaronchzzz 者自行經驗去抓適合的大小,多做幾次就知道該如何去平 08/19 18:39 38F
→ aaronchzzz 衡,Nanofoamer是穩定 但奶泡是穩定的很普通,拉花或 08/19 18:39 39F
→ aaronchzzz 者飲用時不會有驚艷感, 拉花鋼杯的話我是推惠家的斜 08/19 18:40 40F
→ aaronchzzz 口鋼杯,建議500ml以上 上面提到的你可以參考b站上的 08/19 18:40 41F
→ aaronchzzz “愛生活的翔子”，加特林 惠家奶泡機 惠家鋼杯他都 08/19 18:40 42F
→ aaronchzzz 有用過,可以看看不同人的使用心得 08/19 18:40 43F
推 siang0820 我是搭配上加特林mini，家裡瓦斯爐同時進行使用，加特 08/19 18:53 44F
→ siang0820 林mini 2孔和4孔打奶泡的感覺還是差蠻多的，也有可能 08/19 18:53 45F
→ siang0820 我還不熟悉，練習量不夠，正在熟悉中，但提供參考買加 08/19 18:53 46F
→ siang0820 特林的時候可以想一下要幾孔的 08/19 18:53 47F
推 mama Kaqi我有，很好入門，打出來的品質也不錯，比我後來用便宜 08/19 19:15 48F
→ mama 的半自動還好打很多。 08/19 19:15 49F