[義式] VST25g粉杯與lelit Bianca的萃取疑問
其實咖啡已經煮了十幾年，從901N跟gee就很開心，進階到Bianca及niche zero的組合，
一直以來因為要煮放在16oz的保溫杯裡拿鐵，所以都是用三倍粉杯 VST 25g來煮，
之前都恪守著30秒1：2的粉水比，盡量將豆子磨在30秒流50g，
但前幾天一篇文章驚醒我一件事情，就是沖煮時，我的沖煮頭一直都是5、6bar，再降到2、3bar，
我完全忘記沖煮要9bar左右了。
所以我試著豆子磨細一點，讓它沖煮時從9bar開始降到6bar左右，但這樣流50g就要花到50秒上下了，
也就是我只要遵守流速，bar壓力就會不夠，遵守bar壓力，就會流速過慢，
拜託哪位強者可以幫我解惑，到底在三份濾杯的狀況下，我該遵循哪個沖煮原則呢？(因為平日趕著上班，不考慮煮兩份+一份粉杯，謝謝大家。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.92.121 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1724511068.A.724.html
留言