[閒聊] 中秋節烤肉食材推薦

看板 cookclub
作者 qaz40011
時間 2024-08-26 12:05:41
留言 46 ( 25推 0噓 21→ )
今天在準備晚餐的時候 突然想到中秋節快到了 就蠻好奇大家都會準備什麼樣的食材 除了肉類外 我自己平常就會上網買一些 好處理也不用過多調味的海鮮 當日常備餐食材 (這幾個也是我烤肉必備食材) 例如: 白蝦(解凍後洗一洗把頭剪掉) https://i.imgur.com/NxrhQ6V.jpeg
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透抽(也是解凍後把內臟洗乾淨、塑膠抽出來、眼睛那邊剪掉就可以了) https://i.imgur.com/VHlgbPu.jpeg
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蛤蜊(提早1個小時 丟進去鹽水裡吐沙) https://i.imgur.com/IvTO5Bi.jpeg
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然後全部一起放上去 等待它們變熟後就可以了! https://i.imgur.com/c2lQBoQ.jpeg
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至於烤透抽我有一個小訣竅順便跟大家分享 就是不能一直翻面 大概翻個2-3次就可以了 烤出來的透抽會更Q歐 (因為翻面會讓水分流失 會影響口感) 調味方面 白蝦跟透抽我自己是都只加胡椒 因為食材新鮮度夠 沒有腥味 所以我覺得這樣就很夠了 蛤蜊的話我會加一些水跟蒜末 我很喜歡喝煮出來後的那個湯 但因為我每次中秋節海鮮類的都只準備這三個 今年感覺可以來點不一樣的 於是上來問問大家有沒有其他推薦好處理的海鮮類食材 讓今年的我可以有所變化 再麻煩大家大力推薦我了 感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1724645143.A.ECE.html

留言

推 david789321 鹹水吳郭魚 扇貝 小章魚 秋刀魚 鳳螺 08/26 12:24 1F
鳳螺跟貝類的會不會很難烤熟阿?
推 sasalin0907 干貝、鯖魚、秋刀魚、魚下巴 08/26 13:01 2F
感謝你 想問你魚如果用烤的話會麼調味呀?
推 hito21 葉 前奏曲的fu... 帳號太新~ 下面一位...XD 08/26 13:32 3F
不是耶 發自內心的分享 新帳號錯了嗎嗚嗚
推 KJK7 羊眼睛，羊雙腰 08/26 15:16 4F
你認真的嗎?
推 akirecca 方便問一下你海鮮都是在哪邊買的嗎? 我平常都是直接去 08/26 15:33 5F
→ akirecca 菜市場 但最近太忙都沒時間去 有點想嘗試看看這種網購的 08/26 15:35 6F
我就不再多做回應了QQ
→ kobeink 恭候小夥伴 08/26 16:00 7F
推 dutio 我也有買這個烤盤 很方便 雖然少了一點中秋節的氣氛 但收拾 08/26 17:30 8F
→ dutio 起來很快速 08/26 17:30 9F
真的 而且除了中秋節外想吃烤的也很方便
推 klgfan 秋刀魚現在還不是很好吃 08/26 18:36 10F
推 yuxinlin 不覺得蛤蜊煮出來的湯很鹹嗎 08/26 18:51 11F
會嗎?我超愛欸 可能我比較重口味
推 pinzlemon 我都直接去烤肉店 只需要負責烤就好 08/26 20:01 12F
推 skyviviema 喜歡吃Q彈感就章魚腳 08/26 21:33 13F
推 c120 泰式醬，越式酸辣醬，韓式泡菜及紫蘇葉，胡椒鹽，食材全部 08/26 22:15 14F
→ c120 原味烤但沾醬多。 08/26 22:15 15F
→ a890036 希望等等不要有人問這是哪個烤盤也不要有人回答：) 08/26 22:38 16F
→ anidori 5樓8樓都有可能是小夥伴 08/26 23:11 17F
推 loveblud 培根包蔥 培根包金針菇 08/27 00:15 18F
推 Rox7894 看起來好葉 08/27 05:23 19F
推 cverooo 5樓太快出來了吧 08/27 06:46 20F
推 peehs 台灣要買到這麼不新鮮的透抽 真的不簡單 08/27 09:25 21F
可能是燈光問題 因為我是真的覺得蠻新鮮的
推 chinfen 鮭魚頭棒棒～櫛瓜希望到時會降價 08/27 13:56 22F
推 a1121210 玉米 米血 茭白筍 甜不辣 有剩還可以煮湯 08/27 15:40 23F
※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:56:13
※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:58:26
推 Brester 大賣場應該會有組合包直接給選擇困難的人買，但善後清潔 08/27 19:22 24F
→ Brester 真的很累，現在大多朋友揪一揪直奔燒烤店了 08/27 19:22 25F
推 Kokowaah 照片拍這樣就看得出是哪一個烤盤也太厲害了吧 超像小夥 08/27 21:16 26F
→ Kokowaah 伴 08/27 21:16 27F
→ a890036 感覺超想回答哪個烤盤快憋不住了XD 不行呀~ 這麼拙的宣傳 08/27 23:55 28F
→ a890036 會商譽掉滿地 08/27 23:55 29F
推 zuchang 那個烤盤是什麼垃圾 不如直接上瓦斯爐用煎的 08/28 09:04 30F
→ zuchang 岩谷的好用多了 自己有買6mm烤盤 蓄熱高就像外面燒肉店 08/28 09:05 31F
→ cata 在沒有抽油煙機的室內烤肉類 油煙味道會殘留蠻久的 如果沒 08/28 13:27 32F
→ cata 經驗一定要慎重考慮 以前用帕尼尼機在餐桌烤過一次嫩肩牛肉 08/28 13:27 33F
→ cata 雖然當下吃的氣氛好 但是與會的親友隔年都很有默契得提議 08/28 13:27 34F
→ cata 吃外面餐廳了 08/28 13:27 35F
→ hito21 以前中秋節都是吃火鍋的 因為某烤肉醬的廣告才改烤肉der 08/28 13:37 36F
→ hito21 也可以推火鍋啦... 08/28 13:37 37F
※ 編輯: qaz40011 (101.12.29.250 臺灣), 08/28/2024 16:10:27
推 anils 我有個問題，蝦子可以剝殼再烤嗎？ 08/28 16:56 38F
推 a1121210 可以是可以 就炭烤蝦仁 08/28 17:35 39F
推 gene4112 KLG大 那秋刀魚什麼時候會比較好吃 08/28 17:54 40F
推 ovalcircle1 雞腿肉好吃 08/28 19:35 41F
→ GEoilo 鹽包龍虎石斑，有瓦斯爐跟鍋子就能烤。 08/28 20:07 42F
→ GEoilo 另外沒有溝紋濾油的烤盤能叫烤盤！？ 08/28 20:07 43F
→ pillooow 8樓就業配帳號啊，這樣看得出來是什麼烤盤你信？？ 08/29 08:38 44F
推 beagle529 不用煩惱 https://tw.bid.yahoo.com/item/101587297036 08/29 16:07 45F
→ pillooow 小夥伴還知道要等風頭過了才出來推文XD 08/30 08:03 46F