[問題] 極鐵鍋生鏽還有救嗎？

看板 cookclub
作者 getcheer (哇哈哈)
時間 2024-08-31 22:12:11
留言 28 ( 2推 0噓 26→ )
各位大家好 之前買了極鐵鍋覺得不錯用 某天腦子不知道怎麼了竟然倒入毛寶的電鍋清潔劑 想說不知道是不是可以把一些焦黑的地方去除 結果成分有檸檬酸 極鐵鍋就有部分變成銀白色的還有些很奇異的藍色 放了幾週後整個生鏽了如圖 https://i.imgur.com/rnPFCMh.jpeg
[問題] 極鐵鍋生鏽還有救嗎？
https://i.imgur.com/mSwc72j.jpeg
[問題] 極鐵鍋生鏽還有救嗎？
請問這樣是代表窒化層被弄掉了？ 這個鐵鍋還有救嗎？ 就算把鐵銹刷掉了是不是以後不塗油也還是會生鏽了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.140.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725113533.A.BE0.html

留言

→ erisiss0 不會，這屬於輕微生鏽，把銹的部分打磨掉重新開鍋就好 08/31 22:42 1F
→ erisiss0 了 08/31 22:42 2F
→ erisiss0 不會開鍋的話可以找專業服務，但建議自行打磨因為開鍋 08/31 22:44 3F
→ erisiss0 的一般都很不想處理打磨工作… 08/31 22:44 4F
→ erisiss0 當然自己學著做也不難的… 08/31 22:47 5F
→ erisiss0 鐵鍋除了被打破了，銹穿了以外都能修好的 08/31 22:48 6F
→ getcheer 所以用鋼絲絨刷掉鐵銹後開高溫燒鍋再加油養鍋就可以了？ 09/01 09:52 7F
→ dslite 鏽刷掉就好了 09/01 10:04 8F
→ dslite 鐵鍋沒那層一樣可以輕鬆不沾 09/01 10:04 9F
→ veryloveyou 鐵清刷一刷重新上油開鍋就好 09/01 10:56 10F
→ sdiaa 鐵鍋有熱鍋就不沾 開鍋燒那個油膜非必要而且很臭 09/01 14:33 11F
推 ringohejia 開鍋燒的油膜 久了是不是就像油垢一樣？我也覺得很臭 09/01 20:10 12F
→ sdiaa 像油垢一樣就是塗太多油了~ 09/01 20:21 13F
→ erisiss0 開鍋的油是為了輔助氧化層均勻，不上油怕氧化不均而已 09/02 00:04 14F
→ erisiss0 理論上是不會有殘餘的，可能加熱溫度不夠高 09/02 00:04 15F
→ erisiss0 算了順手說一下開鍋的基本邏輯吧 09/02 00:11 16F
→ erisiss0 開鍋加油呢，是為了讓油產生生物塑料 等於是在鍋上面做 09/02 00:12 17F
→ erisiss0 一個塑料膜感覺的東西 做好之後可以直接洗掉多餘的油 09/02 00:13 18F
→ erisiss0 鍋子本身也不會黏黏的也不會有很臭的問題 09/02 00:13 19F
→ erisiss0 另外一種就是專業類 把鍋子加熱到大約5～600度 09/02 00:16 20F
→ erisiss0 然後加油 把鍋子表面變成四氧化三鐵（磁鐵） 09/02 00:20 21F
→ erisiss0 此時需要重複幾次降溫→加溫的過程加厚這個氧化層 09/02 00:21 22F
→ erisiss0 不管哪個都不會有油垢的 09/02 00:21 23F
→ erisiss0 另外專業開鍋會直接加熱超過800度然後噴水 這樣比較快 09/02 00:22 24F
→ erisiss0 https://patents.google.com/patent/CN1609260A/zh 09/02 00:25 25F
→ erisiss0 基礎論文 之前板上也有燒出紅色的就是溫度不夠的結果 09/02 00:26 26F
→ erisiss0 工廠的話會採用更複雜的手法 09/02 00:33 27F
推 vector 當初洗完後沒上油?? 09/05 10:20 28F