[問題] 在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 要一直補油

看板 cookclub
作者 josephcc (西西)
時間 2024-09-03 05:15:47
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你好小弟煮飯菜雞 想問在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 結果要一直補油是正常的嗎 我都是加大概一大匙油去煸 但到後來油都被蔥薑蒜吸走 就會忍不住去補油 但有時候搞到最後這道菜就很油膩 我這個煩惱是常見的嗎哈哈 該怎麼改善呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 185.169.0.177 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725311749.A.D20.html

留言

→ monmonder 沒遇過 你是煸多久?還是蔥薑蒜下一大把? 09/03 08:05 1F
→ rinkai 啊就不要補油啊 09/03 09:45 2F
推 astrayzip 飯菜雞是什麼料理 09/03 12:28 3F
推 chamber 樓上：他謙稱自己是菜雞XD 09/03 12:49 4F
推 balius 我也以為是要煮一道叫飯菜雞的料理... 09/03 13:11 5F
→ una283 補油的目的是？ 09/03 13:19 6F
→ una283 你接下來要炒什麼需要補油？ 09/03 13:20 7F
→ una283 如果是青菜鍋潤過油就可不需要再補油 09/03 13:21 8F
→ una283 如果是肉那也是先炒肉半生熟後再放蔥蒜 09/03 13:21 9F
推 p10121987 蔥薑蒜是會吸油但不至於把油全吸走啊... 09/03 13:56 10F
→ dreamsheep 被astrayzip笑死 XDD 09/03 16:21 11F
推 archer9081 飯菜雞XDD 09/03 17:14 12F
→ jetzake 如果說菜飯雞好像就有這麼一回事... 09/03 20:28 13F
推 KARENPP 以為“菜飯雞”是料理名稱＋1 09/03 20:34 14F
→ josephcc 飯菜雞有點好笑XD 09/04 04:03 15F
→ josephcc 我蔥可能兩把跟蒜五瓣而已 09/04 04:04 16F
→ josephcc 爆香完後油常常剩很少 09/04 04:04 17F
→ josephcc 就不知道大家有沒有像這樣的衝動想再這種情況補油XDD 09/04 04:04 18F
→ josephcc *在 09/04 04:04 19F
→ peixing 溫度太低嗎 怎麼會吸 你是爆多久 09/04 17:01 20F
推 IanLi 爆蔥蒜又不吸油，油的用量還是看主食材是什麼，想呈現出來 09/04 18:54 21F
→ IanLi 的是哪路菜色 09/04 18:54 22F
推 balius 用哪種鍋？ 09/05 08:02 23F