[心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將pre中秋

看板 cookclub
作者 a890036 (邱P)
時間 2024-09-03 15:18:16
留言 63 ( 39推 2噓 22→ )
時辰到了，定番的小烤爐果然又要登場了 前情提要在以下： (#1ZpvUEpL、#1a5pmVee、#1baFYLBd) 在各種電烤盤業配混戰的時代我還是要重申 傳導熱叫煎！輻射熱才叫烤！(不懂回去翻國中理化課本) 肉會泡在油水裡的不能叫烤！那堆全部都叫電煎盤，跟你用瓦斯爐+平底鍋的效果是一樣的！！ (不過現實還是不要意見這麼多...大家圍在一起煎肉也是很有儀式感的...人才是最重要的對吧^^) 雖然這台台灣沒賣，不過最近逛網購也有類似的東西出現了 而且面積還更大，大家也可以搜尋電烤爐挖挖寶（？） 話題切回來，有了一些購買經驗後，終於領悟一次大量&自行加工才是CP值最高的道理 所以直接買一塊原肉回來： https://i.imgur.com/cPZhLDD.jpeg
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這塊1.6kg, 算2000/kg以3200購入 是ウデ的部位，以人類來說大約是肩膀，是比較彈韌的部位。 修清分切完大概12等份，反正冷凍庫裡的時間是永恆的(?) 一份不到270相當划算，就凍著慢慢吃 (鄙人的天賦是不太會吃壞肚子，腸胃脆弱者自行斟酌XD) (和牛這種東西乍聽很爽但其實膩得很快，實測一次攝取超過150g會覺得快中風，所以一份120g上下是最合理的) 拆完大概這麼多： https://i.imgur.com/5R6xeo2.jpeg
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取了最中間的部份前往朋友家，搭配一包雞軟骨平衡油膩 拿出上好美盤擺上黑毛和牛，居家烤肉party美滋滋。 https://i.imgur.com/USkWyoa.jpeg
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https://i.imgur.com/5Fknako.jpg
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邊聊天配電視悠哉烤，其實這台兩人用意外也還頂得住呢。 https://i.imgur.com/Dde9GgT.mp4 正餐結束來烤個糰子收尾 https://i.imgur.com/UeGlADZ.jpeg
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淋上黑糖漿跟黃豆粉，我簡直要開店了？？？ https://i.imgur.com/s0HRgH5.jpeg
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這塊後來花幾個月消化完畢，逛街又發現某L姓超市的肉超美超划算！平日晚間還會打折 https://i.imgur.com/5VDN7nP.jpg
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這塊黑毛和牛翼板大約300購入，佛到不行.... 因為很薄一樣半解凍直接上爐，表面出血水代表可以翻面： https://i.imgur.com/R7p6oS2.mp4 高級肉烤太熟是違法的，感覺到了趕緊離火 稍微靜置後逆紋斜切 https://i.imgur.com/OKXiaXV.jpeg
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邊發文邊被自己餓到...旁邊是室友從京都帶回的抹茶塩 茶味不重有點死鹹，後來還是重回敘敘院的懷抱XD https://i.imgur.com/y2wmoux.jpeg
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https://i.imgur.com/2cA5ozP.mp4 超級嫩....咬下去肉汁四溢充滿和牛獨特的香甜，要上天堂了... 光這塊在台北燒肉店可能就上千了？還要跟旁邊一人一口 我們自己在家吃整桌差不多350，划到不行 https://i.imgur.com/haK6XQF.jpeg
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結論：中秋節訂不到餐廳，在家開趴也很愉快 如果在意油煙問題，去別人家就解決了哦！！（？） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.30.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725347898.A.140.html

留言

→ johnney 邪惡退散!!! 09/03 15:38 1F
推 maltum 讚，推居家神器 09/03 15:47 2F
推 Vladivostok 結論太實用了 09/03 16:02 3F
推 ingss 推結論，上次朋友來家裡烤肉，我打掃的要吐血 09/03 16:20 4F
推 HollowApple 配圖太邪惡了 09/03 16:25 5F
推 redpomelo 推最後一句 09/03 16:31 6F
推 m3791913 結論太完美 09/03 17:48 7F
噓 hito21 這跟這版啥關? 你去揪團版之類阿...葉味真臭... 09/03 18:15 8F
→ hito21 一年po三次...不忍直視... 09/03 18:16 9F
推 hito21 這可以下次 勺子 盤子 夾子 鍋子 瓦斯爐都來? 動點腦好嗎~ 09/03 18:19 10F
→ hito21 cd完再噓...夏天熱火氣大正常... 09/03 18:20 11F
同學…就跟你說這台台灣沒有賣… 我也很討厭業配，但不要過度敏感好不… 我很好奇你被推薦了什麼可以貼給我看看嗎…
推 arcofbu 太香了，我都餓了 09/03 18:34 12F
※ 編輯: a890036 (49.216.221.95 臺灣), 09/03/2024 18:47:23
噓 hito21 這篇可以的話 那以後各種奇怪文的可以...這是美食版... 09/03 19:13 13F
→ hito21 跟商品無關...請您移駕別處...一年po3次??? 09/03 19:13 14F
→ hito21 第四次過年還聖誕? 09/03 19:13 15F
→ hito21 你重點是器具沒錯吧? 給其他網友公評吧... 09/03 19:15 16F
→ hito21 一樣的器具每年po 3-4次...我信個鬼... 09/03 19:15 17F
推 enthusiastic 有違規嗎？你怎麼這麼氣？ 09/03 19:17 18F
推 hito21 以後大家都來po器具文...夏天到被砲剛好而已... 09/03 19:17 19F
→ hito21 大同電鍋文一定一堆... 09/03 19:17 20F
→ hito21 愛玩擦邊球 大家來玩... 09/03 19:18 21F
cookclub是烹飪板…美食板是food…請左轉… 烤肉不po這要po哪…沒在賣我要業給誰看… btw…這邊文章分類本來就有器具喔…
推 PsMonkey 幫補血，連廠牌型號都沒出現的業配文，我也是服了 09/03 20:58 22F
謝謝你XD 不過最近還真有那種文內不寫 靠推文問答偷來的業配哦 只是文都很廢(失禮) 才沒有跟我一樣拍照漂亮、 還會提肉價行情 部位特性 梅納反應控溫技巧等等的認真文！(大言不慚XD)
推 Barefoot24 好奇肉汁滴到燈管上不會燒焦嗎？ 09/03 21:11 23F
偶爾滴到會有一縷煙出現、但就一下 燒完就沒了
推 mepass 這東西比電烤盤香多了 但是清理也更麻煩 09/03 21:34 24F
每次烤完都要認真擦一下> <
推 nekobaby 美美的刀工、擺盤，讓人奮發向上想增進廚藝，這不就是 09/03 21:36 25F
→ nekobaby 庫克板存在的意義嗎？ 09/03 21:36 26F
謝謝你^O^ 有cook板借我分享 IG好友才不會一直被我發宵夜文打擾XDD
推 una283 不懂這有什麼好火氣上來的，不喜歡就左轉 09/03 22:14 27F
→ jasd 烤肉本身油煙就大，又選擇肥油極多的和牛....那個味，估計 09/03 22:16 28F
→ jasd 我烤一片就想打退堂鼓了... 09/03 22:16 29F
對…所以這次是關在廚房烤的XD 其他時候還行
推 dian5566 某樓火氣這麼大還是先把ptt關掉好了 09/03 22:51 30F
→ dian5566 推原po 我一直都有看你的文然後不斷被燒到，但幾次去日 09/03 22:52 31F
→ dian5566 本都沒買到，不知道我什麼時候才能擁有... 09/03 22:52 32F
不用執著它啦! 構造如此簡單的東西還有不少其他選擇 主要是要用烤網而非煎盤，台拍有看到一些 (但是風聲鶴唳我就不貼了…)
推 majlomaje 刀功好強，跟外面賣的高級燒肉店有的比 09/03 23:51 33F
謝謝^O^ 其實幾個基本做好就會差很多哦! 偶爾磨刀、 半解凍肉、前推後拉取代下壓
推 ga86041 幫補血 看不到吃不到的確是容易火氣大!! 09/04 00:23 34F
推 parisya 好美！好吸引人！好想吃啊 09/04 01:35 35F
推 monz3761 推，賞心悅目的料理呈現也是很重要的！ 09/04 04:00 36F
推 flyingdreams 分享食材跟料理方法滿好的啊，不懂某樓在氣什麼 09/04 07:37 37F
推 AHsuanHsuan 推ロピア 09/04 08:51 38F
內行的哦
→ monmonder 器具文讓大家討論好不好用不是很好嗎 09/04 09:22 39F
→ monmonder 看起來很有趣但是不想在自己家裡弄XD 09/04 09:23 40F
→ ajtr7749 那個烤團子很可以耶，但更喜歡結論，可以去別人家烤XD 09/04 09:49 41F
推 t11223342002 這次去日本也要去L超市朝聖 09/04 10:30 42F
→ t11223342002 但聽說他們都是大份量？ 09/04 10:31 43F
體感約2人份起跳，不過冰一下分兩天吃也是可以
推 simat 這在抽油煙機下操作的話，不知會不會好很多?烤完後，再移到 09/04 10:56 44F
→ simat 餐桌用餐。 09/04 10:56 45F
推 balius 結論好像在某YTer看過的影片 要省水可以到朋友家洗澡 09/04 11:02 46F
大部份還是在自己家烤啦 一直這樣成本外部化不好XD
推 cgyang 我自己也是在抽油煙機下烤，缺點是沒有一起烤肉的感覺 09/04 11:24 47F
→ cgyang 不過一般烤肉也是1,2個人烤，其他人等吃？ :Q 09/04 11:24 48F
推 Dasiqwai 網速比較慢，隨便點了一張圖，圈圈跑了30秒結果出來一 09/04 14:50 49F
→ Dasiqwai 隻派大星 09/04 14:50 50F
XDDD這麼多圖怎麼有辦法挑一張最沒營養的開啦 不過500kb要轉30秒 其他可能也開不起來：P
推 people010203 推，至今仍覺得好用 09/04 17:16 51F
推 beautyeye 推！原po每次的文我都有看，是很認真的文！ 09/05 02:22 52F
推 lip709 好看的文推推 09/05 08:13 53F
感謝各位抬舉我的宵夜文( 不能只有我在肥！XD
推 yumemidai 看起來很棒，請多多分享 09/05 19:39 54F
推 Aeron https://i.imgur.com/609Kv46.jpeg 09/05 21:05 55F
[心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將pre中秋
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→ Aeron 我買了大台的好期待收到XD 09/05 21:05 56F
竟然還有送章魚燒盤！！我也好嚮往在家タコパー
推 pplluu 推原po 第二年看你的文了 時間過得好快！ 09/05 21:13 57F
你這麼一提...真是太快了...逝去的青春啊...QQ
推 wxxx 我也購入一組吃瓦斯的，放在抽油煙機下面烤XD 09/06 00:02 58F
推 wommow 被燒到 09/06 15:33 59F
推 marsper 器材文對烹飪不是也很重要嗎，不然小當家怎麼一堆神器？ 09/06 15:37 60F
推 brendal 推結論！某次打掃到天亮 09/06 20:13 61F
推 teleoldmom 神推 陽台烤就解決啦 09/06 23:05 62F
有考慮過，但是要先打掃陽台 → fail
推 wayne711 看見這標題就知道你又來放火了，我就想看這款燒肉文 09/07 01:20 63F
※ 編輯: a890036 (49.216.220.188 臺灣), 09/07/2024 12:28:38