[單品] 「烘豆」2024年音樂家莫扎特風味淡的問題

看板 Coffee
作者 DGhongwei (Owen)
時間 2024-09-03 15:39:26
留言 22 ( 5推 0噓 17→ )
請教烘豆大師們 我剛拿到了莫扎特，但烘焙起來，風味只有去年的一半。 有人知道是什麼原因嗎？ 是否生豆需要養豆呢？ 感恩！ https://i.imgur.com/qFHQ8pt.jpeg
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留言

→ lin89710 莫札特不是圓石的豆子吧 09/03 22:28 1F
→ lin89710 暫停烘豆 去別人家喝喝看 再回來試試看 09/03 22:28 2F
→ DGhongwei 團購分裝的袋子，今天問了兩個人，答案都一致，莫扎特 09/03 23:10 3F
→ DGhongwei 新豆子要養3個月。但相較之下，更自然 09/03 23:11 4F
推 execration 我沒烘豆，不過每年光莫札特在同一家咖啡店就會拿好 09/03 23:33 5F
→ execration 幾次，純就喝咖啡的角度來看，我最喜歡4-5年前那批的 09/03 23:33 6F
→ execration 風味，草莓跟威士忌的口味明顯，之後就一年差過一年 09/03 23:33 7F
→ execration ，今年拿的莫札特藝妓酵素水洗大概也就以前五成風味 09/03 23:33 8F
→ execration ，一般的僅剩過去的兩成味道吧...，所以不見得是烘豆 09/03 23:33 9F
→ execration 有啥問題，個人覺得是生豆本身品質變差了 09/03 23:33 10F
推 KAOZENG 農產品麻 一季一季都會不一樣啊 09/04 01:01 11F
→ KAOZENG 我比較喜歡現在的味道 09/04 01:02 12F
→ DGhongwei 有道理 09/04 02:25 13F
推 jacky7987 我今年買了一袋，烘完打樣，直接退了。 09/04 15:24 14F
→ DGhongwei 驚嚇 !!!!!!!! 09/04 16:14 15F
推 gyboy38 生豆越新鮮越好，養豆太不合邏輯。 09/04 17:38 16F
→ lin89710 沒聽過生豆養了會變好的 但是保存得當也未必要最新鮮 09/05 21:09 17F
→ lin89710 台灣的氣候 不適合自然的保存生豆 09/05 21:10 18F
推 jakkx 有看過有人真的有在養生豆：為生豆建恆溫倉且訂立存放時程 09/07 11:47 19F
→ jakkx 它的養不單單是放好而已就是了 09/07 11:47 20F
→ jakkx 音樂家確實有人說只有初期幾批好喝。我是本來就不太喜歡不 09/07 11:48 21F
→ jakkx 常喝也不知道差在那… 09/07 11:49 22F