[食記] 桃園。雄越牛肉河粉/牛肉牛丸

餐廳名稱：雄越牛肉河粉 消費時間：2024年/8月 地址：桃園市桃園區民生路572號 電話：03-3333435 營業時間：10:30-21:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/09/blog-post_7.html 因「越饗」食記推文得知這家小店，不知是否主攻外帶市 場，未見內用客潮。 餐點以河粉為大宗，也有些飯類跟小點。板友推薦酸辣牛 肉河粉，只是為做比較，還是選了較豐富的火車頭河粉。 酸辣火車頭河粉 160元 https://i.imgur.com/DUigjRz.jpeg 湯頭酸辣夠勁，喝來很過癮，邊發汗邊一直舀入口。河粉 彈牙。配料主要為牛肉片、牛肚、牛腱及牛肉丸，其它則為豆 芽菜及番茄切塊等。牛肉片和牛肚都走嚼勁路線；牛腱煮得夠 軟，但肉質有些老柴；牛肉丸只找到一個切塊，彈鮮一般。 越式炸春捲 70元 https://i.imgur.com/5l3B8yW.jpeg 炸春捲不大推薦。外層酥脆度有，然而預期餡料的芋頭香 或豬肉香都欠缺，反而是紅蘿蔔絲和冬粉的存在感比較明顯。 整體滋味淡，沾醬提味效果也不足。 以個人喜好來說，酸辣河粉的湯頭及河粉還不錯，配料品 質一般，價格硬是比之前吃的「越饗」、「法越」或是「ADAM QUY」便宜了近百元。有機會再來嚐嚐這裡的其它餐點。 延伸閱讀： 桃園。越饗 異國料理 https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/blog-post_24.html 桃園中壢區。法越 家族秘製牛肉河粉 https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/french-viet.html 桃園。ADAM QUY 越南牛肉河粉專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/adam-quy.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.213.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1725693513.A.22C.html