[食記] 華盛頓米其林一星壽司Sushi Nakazawa

餐廳名稱：Sushi Nakazawa 消費時間：2023年11月 地址：1100 Pennsylvania Avenue NW, Washington, DC 20004, United States 電話：+1 202-289-3515 營業時間：11:45~14:00 17:00~22:30 每人平均價位：$275美金（稅後含小費） 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：壽司？ 官網：sushinakazawa.com 早早就耳聞小野二郎的徒弟在紐約跟華盛頓開店，就藉著這次感恩節假期來華盛頓打發時 間順便探店。 https://i.imgur.com/mhCfpYf.jpeg 由於還是窮研究生，所以這次選擇$180的經典Omakase試試。如果不是坐在板前會是$150 但內容會有些許差別，比如說車蝦會被換成甜蝦。剛好隔壁有人點Super omakase，差別 就在於會多三樣炫砲的酒餚（加魚子醬、松露、撒金箔）跟最後的甜點會是日本哈密瓜。 鮭魚三連彈，印象不深刻，就鮭魚。 https://i.imgur.com/gP35kd5.jpeg https://i.imgur.com/eY659me.jpeg https://i.imgur.com/0w82NvG.jpeg 北海道干貝，沒有在前紐約米一Ginza Onodora吃的甜。 https://i.imgur.com/TqiqelW.jpeg 表現一般般的魷魚 https://i.imgur.com/FgeEYEu.jpeg 藍蟹肉跟蟹膏箱壽司，表面噴槍烤過，蟹肉略乾，蟹肉甜味沒有出來。 https://i.imgur.com/Q3T0zmE.jpeg 以下我不知道或忘了或有錯請幫忙指正謝謝 應該是紅甘？ https://i.imgur.com/9aKsuqX.jpeg 這我忘了 https://i.imgur.com/wr4fx4J.jpeg 小肌？ https://i.imgur.com/D09CAll.jpeg 這我不知道哈哈 https://i.imgur.com/lilHPmi.jpeg 這我也不知道 https://i.imgur.com/wvAh4vl.jpeg 車蝦好吃 https://i.imgur.com/E3aBL2U.jpeg 鮪魚赤身 https://i.imgur.com/XYhG0SR.jpeg 熟成過後的鮪魚，味道非常濃郁 https://i.imgur.com/OCWC2MW.jpeg 中腹 https://i.imgur.com/EeQoe0K.jpeg 大腹 https://i.imgur.com/LlMY5Rq.jpeg 紫海膽？ https://i.imgur.com/pt3evkQ.jpeg 鮭魚卵 https://i.imgur.com/mQlhvsp.jpeg 吃粗飽的鐵卷 https://i.imgur.com/Fmqq4qi.jpeg 濕濕糊糊的鰻魚 https://i.imgur.com/DAMBPNu.jpeg 雞蛋 https://i.imgur.com/olB3vZ8.jpeg 烤布蕾跟綠茶 https://i.imgur.com/G4VJyTX.jpeg 結果甜點上的綠茶跟我點的$18綠茶是一摸一樣的東西。 最後心得是，如果紐約的Ginza Onodora還有開的話我會去Onodora而不是來這裡。整體用 餐體驗非常的緊湊迅速，在不到兩小時的時間內結束20貫壽司跟甜點。而且吃鰻魚的時候 ，下一個時段的客人就已經在後面坐著等了，可以感覺有在拼翻桌率。餐廳的侍酒師時不 時就會上來推銷酒，感覺不是很好。不過負責的師傅非常好聊，還給我科普了一些小知識 試了一些食材。可以感覺出來跟Ginza Onodora那種傳統日式風格的服務還是有蠻大的差 別，Nakazawa就是給一種西式fine dining的氛圍。大概就是這些吧 https://i.imgur.com/6kVRANU.jpeg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.34.89.155 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1725675921.A.3B6.html