[心得] 在越南的朔莊體驗越南餐館

看板 Vietnam
作者 ahpingtw (ahping)
時間 2024-11-14 16:14:03
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完整的圖文版在這:https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/167333686 因緣際會來到越南很南端的朔莊,一個離胡志明市約5小時車程的臨海省份,這裡幾乎看 不到觀光客,是一個民風純樸、悠然渡日的發展中小鎮。 這頓中餐安排在朔莊市中心大型菜市場旁的餐館,據說是潮州人經營。門口招牌除了有漢 字,還標明供應婚禮餐點,可能有做類似台灣的外燴生意。 店內跟很多東南亞國家小吃店一樣,天花板幾隻大大的吊扇、貼著白色磁磚的牆面、幾張 鋪上桌巾的大圓桌。 我們一行七人,點了越南火鍋、魚鬆蝦醬炒飯、酥炸花枝及越南咖哩燉羊肉配法國麵包。 越南餐桌上都有很多醬料,檸檬、魚露、生辣椒、醬油等是必備的,口味偏酸甜,好處是 不油。 對咖啡控來說,這個城鎮的越南黑咖啡偏苦澀,咖啡量很少,可能因為天氣關係,杯裡冰 塊超大塊又結實,要等一段時間才會融化沖淡苦澀味,跟台灣的普遍口感有落差。 道道地地的越南火鍋上桌囉!看似台灣常見的酸菜白肉鍋使用的煙囪式銅鍋,不過越南這個 鍋是中空的,中間放木炭好像只有保溫效果。湯頭很鮮甜清爽,鍋子裡有剝好殼的蝦子、 魚丸、魚板、越南甜不辣等火鍋料。 蔬菜盤很特別,像香蕉莖刨絲、香蕉花、越南香菜、芋頭梗、蓮花莖等都是台灣少見的, 不過大夥飢腸轆轆,竟然都忘了拍照,可惜! 這道越南咖哩燉羊肉搭配法國麵包大家一致好評!燉的軟爛又很有口感、咖哩入味剛好去 除羊羶味,再拿起酥脆的法國麵包沾醬吃,鹹香微辣,非常對味! 這盤酥炸花枝跟台灣鹹酥雞攤口味很像,花枝厚實鮮甜,很好吃! 魚鬆蝦醬炒飯在台灣有些泰式料理會出現,不過這裡用的是越南香米,口感比較軟綿,蝦 醬味搭配魚鬆,入口滿滿海味! 在越南小鎮的越南餐館初體驗,新鮮有趣,食物清爽開胃又不油膩,難怪越南街頭很少胖 子!(甚麼結論啦~ 哈) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.88.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Vietnam/M.1731572045.A.AE3.html

留言

sc1 這種很國民的火鍋 塑膠碗筷盤子的 11/15 09:46 1F
ggwp94100 朔莊車程真的遠 但是食物都不錯吃 11/15 14:12 2F
akumahirosi 越南胖子家裡幾乎都過得很好。現在還適用 :P 11/15 17:00 3F