[問題] 早餐店的小熱狗

看板 cookclub
作者 xiai (球)
時間 2024-11-20 04:11:16
留言 35 ( 10推 0噓 25→ )
想請問早餐店的小熱狗要怎麼製作呢？ 目前長時間住在國外的鄉下 買不到台灣的熱狗 而這裡的熱狗非常鹹 怎麼吃都不習慣 有時實在是很懷念7-11或是早餐店的熱狗 不知道有沒有人知道這些熱狗的食譜呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.104.102.82 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1732047078.A.4E8.html

留言

推 jfw616 多買不同牌子試看看 11/20 05:48 1F
推 jfw616 Johnsonville不錯吃 11/20 05:49 2F
→ jfw616 其實很多牌子都不錯 11/20 05:50 3F
→ xiai 試過很多牌子，但就是想吃台灣味的 11/20 07:20 4F
→ JoyceTong 早餐店的小熱狗？？那是超加工食品，美國怎麼可能沒有 11/20 07:28 5F
→ JoyceTong 那個本來就不是源自台灣的 11/20 07:29 6F
→ JoyceTong 比較像的應該是法蘭克福熱狗吧 11/20 07:29 7F
→ JoyceTong 那沒有什麼食譜，有的就是科技狠活 11/20 07:30 8F
→ JoyceTong 你要問的是德式香腸還是熱狗@@？ 11/20 07:32 9F
→ JoyceTong 你可以YT找德式香腸做法，應該有很多影片 11/20 07:34 10F
→ xiai 那7-11大亨堡的熱狗是哪種呢？ 11/20 09:06 11F
推 nekobaby 網路上看的 豬或雞肉加玉米粉調味料攪成泥 灌腸衣或用 11/20 11:07 12F
→ nekobaby 鋁箔紙包起來蒸熟即可 重點是打成泥才夠軟 11/20 11:07 13F
→ Dcpp2015 臺灣那個小熱狗其實就是中國講的澱粉腸，沒什麼肉幾乎 11/20 11:50 14F
→ Dcpp2015 全是澱粉、大豆蛋白。 11/20 11:50 15F
→ Dcpp2015 大亨堡的熱狗就肉的比例再多一點（跟小熱狗比起來）。 11/20 11:51 16F
→ MartyFriedma 最好少吃這種加工食品 尤其是小熱狗又是加工中的加 11/20 11:58 17F
→ MartyFriedma 工 11/20 11:58 18F
→ mukey 就算自己做，美國豬還是不一樣 11/20 12:21 19F
推 una283 其實把貢丸染色可能就差不多口味了 11/20 13:37 20F
→ fzrpower 正常就瘦肉+肥肉+冰塊+調味料打到乳化灌腸衣蒸熟定型 11/20 15:01 21F
推 mytoychiu 這個我覺得做不出來 看到食譜你可能也不敢做（因為科 11/20 15:04 22F
→ mytoychiu 技與狠活）你不如試試買火腿片 反正也是肉+澱粉的組合 11/20 15:04 23F
→ mytoychiu 物 11/20 15:04 24F
→ fzrpower https://www.youtube.com/watch?v=UPm8ySmK_m0 11/20 15:06 25F
rich_yt https://www.youtube.com/watch?v=UPm8ySmK_m0 25F
→ fzrpower 一般市售為了保存，添加物自然就多了 11/20 15:09 26F
→ fzrpower 這種腸又不是什麼難做的食品，不用想得太高深 11/20 15:10 27F
推 hito21 好事多或中國超市應該是有吧~再找找 自己做會變香腸 11/20 16:49 28F
→ bluejark 要看你以前習慣吃哪家 小熱狗的廠商肉含量不同 11/20 19:33 29F
→ bluejark 便宜的都很粉紅一吃都是粉 11/20 19:36 30F
推 Barefoot24 小熱狗是鑫鑫腸？那沒有很好吃啊... 11/20 21:44 31F
推 whitefox 用豬胛心肉去絞，免加肥肉 11/21 04:45 32F
→ linfon00 澱粉腸 11/21 09:27 33F
推 VVinSaber 自己做沒這麼多添加啦，就絞肉+玉米澱粉打勻固形而已 11/21 10:57 34F
推 zuchang 難的在攪拌機要能打得夠碎 其他就調味 自己吃不染色 11/21 14:02 35F