[問題] 電鍋蒸冷凍水餃 水餃皮部分會乾乾粉粉

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作者 em4 (通通去吃寶路啦><)
時間 2024-08-18 00:55:28
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回文 2則
最近蒸水餃很常吃到皮還乾乾粉粉 通常都是水餃皮接合的部位 方法就是外鍋一杯水，水餃直接從冷凍庫拿出來 實在懶的用水煮 還是堅持想用電鍋蒸 想請問有什麼改善的方法呢 感謝看完 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.9.22 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723913730.A.35F.html

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[問題] 電鍋蒸冷凍水餃 水餃皮部分會乾乾粉粉
11 18 cookclub em4
2024-08-18 00:55:28
Re: [問題] 電鍋蒸冷凍水餃 水餃皮部分會乾乾粉粉
4 5 cookclub JustSad
2024-08-18 23:39:57

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推 hito21 盤底抹油 跳了打開讓蒸汽跑掉後再蓋悶一下 之後再吃才會Q 08/18 01:01 1F
→ hito21 乾乾粉粉蒸的話是 品牌問題 之前可以噴灑一點點水 08/18 01:01 2F
推 whitefox 蒸盤邊緣與外鍋壁之間縫隙太小,蒸汽量不足,找舊式鋁製蒸 08/18 02:39 3F
→ whitefox 盤,邊緣是垂直的 08/18 02:39 4F
推 whitefox 扇形蒸盒或較小的蒸盒 08/18 02:43 5F
推 mytoychiu 每顆水餃都淋一匙水。不用擔心那些水 都會蒸發掉的 08/18 17:13 6F
→ mytoychiu 忘記說 我下面還有墊烘焙紙 08/18 17:14 7F
推 a1121210 噴水 08/18 18:39 8F
推 Mercnus 灑點水有效，怕水餃皮軟爛的話也可以外鍋水放多點試試看 08/18 21:05 9F
推 MikeLow 水餃皮接合的部位是因為比較厚的關係吧 所以我都寧願花時 08/18 22:37 10F
→ MikeLow 間下鍋煮不用電鍋 08/18 22:37 11F
推 nimby 要不要考慮用微波爐煮水餃 08/18 22:43 12F
→ NassirLittle 用蒸籠布 08/19 01:01 13F
→ mukey 記得水餃跟蒸餃的皮不一樣，煮的拿去蒸煮不透，蒸的拿去煮 08/19 08:59 14F
→ mukey 會爛 08/19 08:59 15F
推 gmoz 外鍋水放多一點啊 08/19 10:39 16F
推 tommy123310 噴水 08/19 11:43 17F
推 blue1087 噴水有效 08/19 17:47 18F