Re: [食記] 新加坡 百年老店 Killiney Kopitiam

看板 Singapore
作者 yr (Sooner Born Sooner Bred)
時間 2024-08-30 13:12:53
留言 24 ( 11推 0噓 13→ )
回文 3則
: → yr: C 並不是煉乳和糖,而是淡奶(類似保久乳)加糖 08/30 09:52 : → yr: 一般 Kopi 才是用煉乳,所以沒辦法點不含糖的 Kosong 08/30 09:53 : → yr: 但是 Kopi C 因為是淡奶加糖,所以糖可以去掉變 Kopi C Kosong 08/30 09:54 : → yr: O 的意思也不是只加糖就好,而是不加煉乳所以看起來是黑色 08/30 09:56 直接發一篇比較清楚。 基本款的就是咖啡加奶加糖(再加一點熱水), Teh 同理,而最基本的 就是 Kopi 跟 Teh。 所以 Kopi ,是咖啡加煉乳,煉乳內一定有糖,一般不會再加糖。 衍生款就是加上詞綴。 C 是把煉乳換成淡奶,類似保久乳,因為淡奶沒糖,得另外加糖才變成基本 款,所以 Kopi C 是咖啡加淡奶加糖。 Siew Dai 是 少甜(糖) Kopi Siew Dai 就只能煉乳放少點 Kopi C Siew Dai 就是 Kipi C 糖放少一點 Ga Dai 是加甜(糖) Kopi Ga Dai 就是基本款咖啡多加糖,有些店家會放一罐糖在櫃檯讓你自己加 Kopi C Ga Dai 以此類推。 Kosong 是 空 的意思(好像是馬來話),沒加料的意思,放在咖啡就是沒放糖 Kopi Kosong ,沒這東西,因為煉乳一定有糖,所以要沒糖有奶,只能點下面的 Kopi C Kosong ,咖啡加淡奶,不加糖 O 就是 烏 閩南語的黑。 Kopi O 就是基本款去掉奶看起來是黑色的,也就是 咖啡加糖 Kopi O Kosong 就是單純黑咖啡,沒奶沒糖 Di Lo 閩南語直落,基本款 Kopi 是咖啡加煉乳加熱水,直落指的是咖啡直接從 壺裡出來不再加熱水,所以會比較濃 Kopi Di Lo 可以講成咖啡特濃的 Kopi 同理可以有 Kopi C Di Lo , Kopi Di Lo Siew Dai 等等衍生版本。 Gao 閩南語的 厚,就是咖啡比較濃,但是還是有另外加一點熱水,譬如 Kopi Gao , Kopi C Gao ,等等 Po 閩南語的薄,就是咖啡稍微少一點,熱水加比較多,譬如 Kopi Po 等等 Pua Sio ,閩南語的 半燒,就是不要那麼熱,如 Kopi Siew Dai Pua Sio Peng 閩南語的冰,不用多解釋 Kopi Peng , Kopi C Peng 等等 Gu You 好像是牛油的閩南語,意思是加奶油(butter),就是夾在 Kaya 麵包 裡面的那個奶油。這個很少看人點,可能老一輩子的人才會這樣喝,不過我都 把麵包裡面的奶油挖半片出來自己加在咖啡裡 XD 。例: Kopi C Gu You 還有一種加蛋的,這個我就真的完全沒看過有人點了 Kopi Ka Koi Nrng ,後面 三個字就是 加雞蛋 的閩南語。 這樣你來新加坡會點咖啡了嗎? 不會也沒關係,網路上有個咖啡名稱產生器 https://kopi.guide/ ,常見的款 式都有,來新加坡前先玩玩看就會了。 -- Some people are born on third base and go through life thinking they hit a triple. - Barry Switzer -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.66.115.61 (新加坡) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Singapore/M.1724994785.A.32F.html

留言

※ 編輯: yr (115.66.115.61 新加坡), 08/30/2024 13:17:10
PsMonkey 可以(允許我)改個標題,比較方便後人搜尋嗎? XD 08/30 13:59 1F
yr 可以呀 08/30 15:23 2F
yr Dai 應該是 甜 的意思,我來稍微改一下 08/30 15:25 3F
※ 編輯: yr (115.66.115.61 新加坡), 08/30/2024 15:25:57
CaryllTEA 來了兩年終於搞懂了哈哈哈 08/30 23:07 4F
CaryllTEA 謝謝哥 08/30 23:08 5F
csco 問就是 Kopi O Kosong 08/31 04:59 6F
lifegoeson 推推 08/31 18:23 7F
yr 補充一下那個加雞蛋的,問了一下我老婆,說是把蛋打到杯裡 08/31 20:08 8F
yr 攪一攪,再倒入咖啡混合,比較多是美祿加雞蛋 08/31 20:09 9F
PsMonkey 就算是 milo 我也很難想像... XDDD 09/01 10:29 10F
PsMonkey 新馬一帶好像不太怕沙門氏菌? 是因為管控很嚴格嗎? 09/01 10:30 11F
trow 超專業 推 09/01 12:26 12F
peels 讚! 09/01 21:15 13F
CaryllTEA 加雞蛋是像越南咖啡那種嗎 09/01 22:39 14F
yr SFA 是說買政府核准的比較安全,然後高風險人群避免吃生蛋 09/02 09:51 15F
yr 我也沒看過實體,不過好像是把咖啡跟生雞蛋充分攪拌 09/02 09:59 16F
yr 跟我剛剛看的越南蛋咖啡不太一樣 09/02 10:00 17F
piya1761 請問teh tarik 的第一個t發音是t還是d? 09/02 21:55 18F
aonianmuse 本篇必須收藏 09/03 00:21 19F
Crucible Teh是台語的"茶"所以是d的音 09/03 09:38 20F
quaketw 09/03 12:43 21F
thomaschen https://youtu.be/dm2TSwlY6Ig 09/04 00:09 22F
rich_yt https://youtu.be/dm2TSwlY6Ig 22F
thomaschen 影片教學更清楚:) 09/04 00:10 23F
Leo0923 有趣 推一個 09/04 01:13 24F