Re: [討論] 陳醫師大戰蒼藍哥？？
※ 引述《LiarBu (簡單有效最重要)》之銘言：
: 我認為罪魁禍首就是衛福部的報告啦,醫師大概礙於身分都不好意思嗆衛福部
不會啊不少同行嗆衛福布都沒在怕的，真正不能得罪的是健保署
: https://imgur.com/a/Pxpb1Le
: 這份報告有多扯,我直接截一張圖
: 圖表顯示台灣19-44歲男性,平均蛋白質攝取量是RDA建議值的171%
: 以舊版RDA建議值 0.8g 蛋白質每公斤體重 計算
: 他的意思就是說,這個年紀的男生"平均"會吃到 1.368g/公斤體重的蛋白質
: 有在計算蛋白質攝取量的你各位,覺得這個數字有可能嗎?
醫學、營養學上蛋白質攝取怎麼計算，兩個月前我在這邊 #1cRy5uLc有大概提，節錄一下
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...蛋白質攝取量是以食品營養成分資料庫的粗蛋白為單位計算
以白飯為例，食品營養成分資料庫中，每100克煮熟的白飯約含3.1克粗蛋白，41克碳水。
在食物分量代換表中，一碗白飯的碳水含量約60克，表示他附帶約4.5克蛋白質
這些蛋白質要計算在蛋白質攝取量內，不是只有蛋豆魚肉類跟奶類而已
以一個滷雞腿便當(不含滷蛋，現在餐飲業加蛋很貴，不如自己去傳統市場買回來水煮蛋)
來說，一碗半的飯量約含七克蛋白質，棒棒腿生重140克左右，約含23克蛋白質，三樣配
菜假設都是蔬菜類，蛋白質不計。一個熱量650大卡左右的滷雞腿便當就提供了30克蛋白質
已經提供了一位60公斤成人蛋白質建議量的將近一半
所以在腎臟醫學從業人員(醫師、護理師、營養師....等)，多數一般人根本不會有蛋白質
蛋白質攝取不足的問題，兩個滷雞腿便當，一個三明治一杯牛奶，這樣的三餐就提供了60
公斤成年人1.33g/kg-day的蛋白質
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以上是每日大概1800-1900kcal的菜單，1.368g/day? 真的沒有很難，每餐三份肉(熟重
90-100g)就可以達到了，更不用說嗑雞胸肉的巨巨們，不用乳清要達到1.5g不是甚麼太困
難的事情，反倒是增重期如果要吃得很乾淨，碳水的量要補到非常巨大，想到就脹氣(欸)
至於到底要吃多少蛋白質才叫足夠，我個人的觀點是沒有腎臟病的成人2g/day以內應該不
太會對腎臟有甚麼嚴重的影響，年紀到了記得定期健檢預防三高跟早期發現癌症比較重要
畢竟十大死因中，腎臟病只排的上第十名，而腎臟病成因中，糖尿病腎病變跟高血壓又占
了超過一半，與其煩惱蛋白質吃太多造成腎臟病，不如煩惱紅肉吃太多大腸癌風險會上升
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